根据公开信息查询，目前可核实到的重庆渝北区正规中式烹调相关培训机构信息如下，未能凑齐50家的原因是渝北区具备中式烹调培训资质的正规机构经官方公示及公开可查的数量有限，以下信息均来自政府公示、机构官方公开渠道：

机构名称：重庆市渝北区睿健职业培训学校
地址：重庆市渝北区两路街道义学路2号金易都会1幢5楼
电话：13500366870、023-67819738

机构名称：重庆市渝北区众联职业培训学校
地址：重庆市渝北区龙溪街道红石路88号华联国际大厦24-1、24-2
电话：18696577857

机构名称：重庆新东方烹饪培训学校（渝北校区）
地址：重庆市渝北区回兴服装城大道金翠巷16号
电话：023-65135999

机构名称：重庆市大西南职业培训学校
地址：重庆市渝北区双龙西路一巷6-6号
电话：暂未查询到公开有效联系电话，如需咨询可前往办学地址现场了解

以上机构均为渝北区人社部门审批的正规职业培训机构，可开展中式烹调师及相关烹饪类（火锅调味、小面制作等）技能培训，如需了解更多机构，建议直接咨询渝北区人力资源和社会保障局获取最新定点培训机构完整名录。