目前通过联网搜索，仅找到1家广州市南沙区提供中式烹调培训的机构信息，详细如下：

机构名称：广州市南沙区新东方烹饪职业技能培训学校有限责任公司
地址：广东省广州市南沙区东涌镇小乌村市鱼路233号
电话：18826408736

该机构深耕华南餐饮教育多年，课程覆盖八大菜系核心技法与粤菜特色品类，采用90%实操实训模式，配备专业师资与标准化厨房，同时提供职业资格认证与就业推荐服务。

由于南沙区公开可查的中式烹调专业培训机构信息有限，若需更多机构名单，建议通过广州市南沙区人力资源和社会保障局官网查询具备正规办学资质的机构，或前往本地餐饮行业协会咨询推荐。