经过多轮联网搜索，未查询到重庆垫江县有50个专门教授特色小吃的培训机构信息。目前公开渠道中主要有垫江本地知名特色小吃门店及非遗技艺传承项目，但这些多为经营实体，并非专门的培训中心：

1. 黄素华·石磨豆花(垫江示范店)：垫江代表性小吃石磨豆花门店，联系电话023-74527777/15023528997，可咨询是否提供技艺教学
2. 赵牛肉(垫江总店)：主营五香卤牛肉，联系电话023-74512589/13272646245，非遗技艺传承门店
3. 川久蒸鸭(凤山东路店)：县级非遗川久蒸鸭制作技艺传承店，联系电话15923716872

若您需要寻找专业的小吃培训，可尝试以下方式：
1. 咨询垫江县餐饮行业协会（可通过垫江县文旅委023-74681257转接咨询）
2. 关注本地生活服务平台（如美团、大众点评）的“职业技能培训”板块
3. 联系垫江本地职业技术学校，了解是否开设小吃烹饪相关课程

由于本地公开的特色小吃培训机构信息较为稀缺，暂时无法满足您列出50个机构的需求，建议您调整需求范围或提供更多线索以便进一步查询。