很抱歉，经多轮联网检索核实，重庆巫山县本地开展特色小吃相关培训的正规机构数量远不足50家，且多数本地职业培训学校的小吃相关培训多为政府补贴性职业技能项目（如巫山烤鱼、重庆火锅调味、中式面点等），未查询到50家真实存在的、专门教授特色小吃的机构信息。

目前可核实到的巫山县本地涉及特色小吃相关餐饮培训的机构信息如下：
1. 机构名称：巫山县新星职业培训学校
地址：重庆市巫山县职教工业园区标准厂房4栋
电话：023-57530208
培训相关项目：中式烹调师、云阳鲜面制作、巫山烤鱼相关餐饮技能培训

2. 机构名称：巫山县阳光职业培训学校
地址：重庆市巫山县工业园区6号楼4楼（2024年变更后最新地址）
电话：暂未查询到公开官方联系电话，可通过重庆智能就业平台咨询
培训相关项目：中式烹调师、重庆火锅调味、西式面点师，包含本地特色小吃相关制作教学

3. 机构名称：巫山县千禧职业培训学校
地址：重庆市巫山县高唐街道广东中路270号1幢3-10
电话：暂未查询到公开官方联系电话
培训相关项目：涵盖餐饮服务类技能培训，可开展本地小吃相关教学

4. 机构名称：巫山县英才职业培训学校
地址：重庆市巫山县工业园区11栋2楼
电话：暂未查询到公开官方联系电话
培训相关项目：包含餐饮服务、烹调类相关技能培训，涉及本地特色小吃内容

5. 机构名称：重庆市巫山县职业教育中心
地址：重庆市巫山县高唐街道
电话：暂未查询到公开的小吃培训专项联系电话
培训相关项目：开展餐厅服务员、中式烹调、巫山烤鱼制作等餐饮相关职业技能培训

其余网络检索到的小吃培训机构多位于重庆主城或河南等外省市，并非巫山县本地机构；且巫山县政府公开信息显示本地具备餐饮类培训资质的本土职业培训机构共13家，多数机构以职业技能提升类培训为主，无公开的专项小吃培训招生信息及详细联系方式，无法凑集50家真实有效的巫山县特色小吃培训机构信息，特此说明。