目前通过公开渠道仅查询到2家重庆酉阳县开设特色小吃培训的正规机构，无法满足50家的需求，以下为真实可查的机构信息：

酉阳土家族苗族自治县启航职业技术培训学校
地址：重庆市酉阳土家族苗族自治县（具体地址以准考证载明为准）
电话：13896468926
培训项目：火锅调味、重庆小面制作

酉阳土家族苗族自治县领航职业技术培训学校
地址：重庆市酉阳土家族苗族自治县（具体地址以准考证载明为准）
电话：15320930444
培训项目：火锅调味、重庆小面制作

若需查询更多机构，建议通过酉阳县人力资源和社会保障局官方渠道（咨询电话：023-71536001）或本地生活服务平台进行详细了解。